田中　みどり

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料理家

調理師、専門調理師

食育インストラクター

大分しいたけ食の伝道師

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身内の入院により、薬だけではなく、食べ物で体を整えることができることを知り、もっと栄養や料理の勉強をしたいと、2011年に田北調理師専門学校に入学し、日本料理、フレンチ、中華料理、栄養学等を各講師陣から学び調理師取得。

卒業後は飲食店に勤める傍ら、恩師である衛藤孝代先生の料理教室のアシスタントを長年つとめさせていただいたことで料理家への道を選ぶ。

2019年には、国家資格である専門調理師（給食用特殊料理専門調理師）取得。

「食」は「人に良いもの」「人を良くすることができる」と信じ、心が満たされる料理を目指して日々勉強中。

好きな言葉は、「一期一会」「医食同源」

お仕事は、料理教室全般、料理提供、レシピ監修、レシピ開発等。

ご依頼をいただきましたら、できるだけご依頼主様のご要望にお応えするようにつとめさせていただきます。

地元の食材を生かした料理をバランスよくアレンジすることが私の楽しみです。

どうぞよろしくお願いいたします。

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